「嫂嫂，我今日教你的手藝，是上次去老君山里，遇到的一個白髮老翁教我的，不算難，誰看了都能學會來，對於像嫂嫂這樣經常做飯的人來說，更加簡單易學。是一種烙餅子的手藝，叫蔥油餅，學成之後，嫂嫂可每天去市上販賣，總歸是有一門營生收入了。」夏鴻升挽着袖子，一邊用力揉着盆中的麵團，一邊向她嫂嫂說道。不過看夏鴻升他嫂嫂的樣子，卻是一副羞愧難當，泫然欲泣的樣子，像是自己犯下了難以被原諒的罪過了一般。

    「鴻升，嫂嫂雖然沒有什麼見識，但是也聽人說過君子遠庖廚的道理，你是男丁，又是讀書人，怎可受這煙熏呢？這要是傳出去，嫂嫂會被人戳脊梁骨的！」女人站在一旁心驚膽顫的說着，如果不是剛才夏鴻升發了一通脾氣，才讓她住了手，這會兒她早就把夏鴻升給退出灶火去了。

    「我剛才說過了，君子遠庖廚只是他們給自己的懶惰找的藉口而已，孔夫子還自己做過飯的，他們有種遠庖廚，有種別吃飯啊！嫂嫂，你要再攔我，我這病可就馬上要犯了，再昏迷個四五天，耽擱了學業，看你怎麼辦！」夏鴻升很是無賴的朝着女人說道，嚇的女人果然不敢再說了，只是站在一旁心驚膽顫緊張的看着夏鴻升的一舉一動，還時不時的往門口偷瞄，生怕這時候突然進來一個人，看見夏鴻升自己下灶火的這一幕來。

    夏鴻升卻是不管這個，自顧自的一邊揉面一邊說道：「嫂嫂，這蔥油餅的烙法很簡單，你若拿出去賣，不出幾天就定然有人能學會，可是咱家的要比旁人家的賣的好才行，這關鍵就在兩點，一點在和面上，一點的油爆蔥花上。只要這兩點小小的技巧不被人學了去，他們做出來的就准沒咱家的好吃。嫂嫂你且聽好，這和面的技巧，說來很簡單，就是用溫水和面，把面和的溫軟，再往面里撒把鹽，這樣和出來的面就好。至於油爆蔥花，嘿嘿，準備往面墊的蔥花一定要提前拿熱油澆一下，爆出蔥香來，就足夠了。」

    和好了面，放在盆子裏醒，一直等面成了，夏鴻升這才又用方才切下來的牛油扔到油里過了過，然後用那些油澆了蔥花，再把烙板放到火上，然後從面盆子裏扯出醒好的燙麵來，在旁邊的案板上熟練的三兩下揉好，擀開撒上蔥花，再團成麵團，再擀開，一張蔥花餅成形了。將那些熟油往烙板上抹了些，見青煙冒起，趕緊把麵餅鋪在了上面，一塊烙板滿滿當當的鋪了六七張麵餅，「滋滋啦啦」的聲音響起，一時間整個灶火和院子裏面就都是濃香四溢，油香混雜着蔥香，還有麵餅烤熱的香氣混雜在一起，令人食指大動，嘴裏下意識就吞咽了口水下去。

    「嫂嫂，本該是用豬油的，便宜，容易弄來，肉香味也足，等以後就用豬油來過。」夏鴻升一邊翻着麵餅，一邊囑咐道。好一會兒，那六七個蔥油餅終於烙好，夏鴻升也不顧不得燙，拿起來撕下來一塊兒塞到了嘴裏，嚼了幾口咽下去，恩，還不錯，還挺好吃。於是就笑着遞給了自己的嫂嫂，女人已經驚呆了，不敢相信夏鴻升居然能做出這麼好的餅子來，剛才那一陣蔥香傳出的時候，她就知道，這一定是很好的美味了。只是好奇，夏鴻升剛才擀麵揉餅的動作熟練的很，她自問以前從沒有讓夏鴻升沾過油煙，卻不知道是從哪裏練熟的了。蔥油餅的香氣，聞着就令人口水直泛，見夏鴻升遞過來，女人就趕緊接過來，燙的趕緊兩手換來換去，也學着夏鴻升的樣子撕下來一塊兒填進嘴裏，還沒有開嚼，就已經被那香氣盈滿了口脾了，嚼了幾口咽下去，只覺得鮮咸可口，麵筋里軟，有蔥香和肉味，竟然是生平從來沒有吃過的美味！

    「鴻升，你……你是從哪裏……」女人震驚不已，從未進過灶火的夏鴻升，竟然把餅子烙出了這般美味來。

    「嫂嫂，剩下的那些你就學着烙吧，學熟練的，咱們弄個推車，架個炭火爐子，到集市上現做現賣！」夏鴻升哈哈一笑，說道。

    女人也不是愚笨的人，剛聽到夏鴻升的話，還想着為什麼不像其他賣餅子的那些人一樣，在家裏做好了擔出去賣，而要弄個推車和火爐出去做，這般麻煩。不過隨即一想，就明白了。

『加入書籤，方便閱讀』