上午十點多,陳凌買回來豬肉,做了頓香噴噴的瓜絲豬肉餃子。飯後王素素在廚房收拾着,他就回屋搬出來壓汁機,開始榨果汁,最近有這機器,方便得很, 兩人也習慣了飯後來杯果飲。
榨好後,陳凌還摻着早晨鍋里剩的羊奶試了試,味道有點怪,但喝完之後,砸吧砸吧嘴回味起來吧,酸酸甜甜, 還是別有一番滋味的。
「素素, 果汁給你留了一碗,趕緊過來喝。」
喊了媳婦一聲, 陳凌就把榨汁剩下的果碎清掃乾淨,倒給雞鴨吃。
看着雞鴨圍着石槽爭搶不停,陳凌突然愣住,「光記着果汁了,我果酒是不是還沒釀呢。」
進山摘了那麼多次野果,從洞天也取出來不少,居然把這事給忘了。
可見這人一旦懶散起來,就是容易忘事。
於是把壓汁機清洗一番,陳凌就拿了兩個袋子又往山上去了,黃昏回到家,就馬不停蹄的搬出來兩口大缸,又是收拾又是洗刷的,一通忙活。
今天采的野果主要是野葡萄和獼猴桃, 陳凌對這兩種酒比較熟,從小家裏爺爺奶奶每年釀一些, 見的多, 喝的也多。
先是葡萄酒,野葡萄倒進大盆里沖洗兩遍之後,就開始往大缸中放,等鋪滿缸底,便開始撒白糖,一層葡萄一層白糖,直到把缸內填滿。
這時候把葡萄搗碎攪勻,如此以來封存後發酵比較徹底。
但同時也要切記,釀葡萄酒的大缸,是不能太滿的,要留四分之一左右餘地。
不然發酵起來有氣體,會往外溢,有時氣體出不來,還會把缸炸開。
陳凌把滿缸的野葡萄搗碎後,就拿出來白酒兌上些,作為引子,然後缸口包緊壓實,裹上破棉被,再往倉房一放,基本就算成了。
一缸是野葡萄酒,一缸是獼猴桃混着羊奶果、『糖泡子』之類的雜果釀,後者屬於陳凌的試驗品,
尤其這個糖泡子他也沒鬧明白是啥野果,但吃多了能把人吃醉,就忍不住好奇,準備摻進去試試,看看搭配着釀出來的酒,跟普通野獼猴桃釀出來的相比是咋樣的。
同時,為了區別開,他還在洞天之內,專門純用糖泡子釀了一小壇,也想試試單純用糖泡子釀,酒勁能達到什麼程度。
「姐夫,說好了俺聽話寫完作業,你明天就給俺熬螃蟹粥的。」
「你這還不睡,明天能起得來嗎?」
聽他在院裏不住的鼓搗,王真真推開窗子喊道。
「好了,好了,這就睡了。」
陳凌沖她揮揮手,瞧着院裏剩下的一堆,索性等明天早上再收拾。
次日早晨,不僅煮了螃蟹粥,還蒸了不少花生和黃豆。
在臨收穫前,這兩樣不管蒸還是煮,都是相當可口的,大人孩子都喜歡吃,一吃就停下不來。
王素素吃不了螃蟹,粥也沒喝。
就喝着羊奶,和妹妹剝花生、黃豆來吃,沒一會就是滿地的殼。
如此連吃了幾天,花生該刨了,黃豆也該收割了。
刨花生、割黃豆,最好起早去,天色將亮未亮的時候,經過一夜的露水、地氣的潤染,黃豆莢是柔軟的,不扎手。
最重要的是豆莢不容易裂開,就能減少不必要的損失。
要不然這個時候黃豆都成熟了,豆莢也變得乾枯起來,稍微一碰豆莢炸開,裏面的豆子就會掉落滿地。
若是不小心,那傢伙滿地的黃豆你去撿吧,能把人累哭。
所以黃豆不能熟透,熟透了不去及時收割會噼里啪啦的炸在地里。「焦麥炸豆」,這其中的炸豆就是指的這個了。
這天一大早,陳凌小兩口找出來幹活的衣服,拿好鐮刀和鋤頭,就趕了牛車下地去了。
趁着天色早,露水重,兩人就先去收割黃豆。
一地黃豆,橫豎成行,錯落有致,長長的豆梢,上面結滿密密的豆
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